Dulce de Halloween- 'degetele vrajitoarei'

 Sarbatoarea de Halloween n-o puteam incheia fara ceva dulce. Dupa atatea zile in care am muncit in familie sa facem fel si fel de decoratiuni de Halloween (am scris aici despre ele), am vrut sa incheiem cu ceva dulce.
Ceva dulce dar infricosator si dezgustator totodata, niste degete hidoase de vrajitoare.

Ingrediente:
- 2 oua
- 100g unt la temperatura camerei
- 50g alune macinate (puteti folosi nuci sau migdale)
- 150g zahar pudra
- esenta vanilie, esenta migdale
- 300g faina
- un praf de sare
Pentru decor- gem de prune si migdale intregi, decojite

 Am amestecat toate ingredientele pana am obtinut un aluat omogen, ce nu se lipeste de maini (daca vi se pare prea moale, mai puteti adauga faina sau alune macinate). Aluatul l-am pus la frigider, pentru 2h.

 Apoi am format degetele hidoase ale vrajitoarei. Din aceasta compozitie mi-au iesit 36 de bucati, aproximativ 8cm lungime fiecare deget.
 La varful degetului am pus putin gem de prune, apoi migdala.

Degetele hidoase le-am pus in tava cu hartie de copt si le-am bagat la cuptor 170°C, pentru 20 de minute, pana s-au rumenit (cuptorul incins in prealabil). Dupa primele 15 minute, am scos tava, am uns si capatul degetului cu gem si am pus iar la cuptor.

 Si asa arata degetele hidoase ale vrajitoarei.... sunt ele scarboase la aspect dar tare gustoase.

E adevarat ca eu le-am gustat cu ochii inchisi :) Brrrrr!

Dar va poate confirma si Gabri cat sunt de bune, el distranduse-se de minune la prepararea si degustarea lor.

Pofta maxima va zic!
Si...HAPPY HALLOWEEN!!!!!

Tarta cu gem si mere

 Provocarea de luna aceasta Dulce Romanie, gazduita de Cat's Kitchen are ca tema leurda, cipercile sau o tarta rustica. Multumesc tare mult Adina, de invitatie!
Am decis sa particip cu pateurile cu leurda (reteta aici) si desigur cu ceva dulce si bun, o tarta rustica.

 Reteta acestei tarte am gasit-o intr-un numar mai vechi din revista 'Click!Pofta buna!', reteta pe care am mai modificat-o pe ici pe colo ...

 Trec rapid la tarta ca nu-i vreme de pierdut .....
Pentru aluat:
- 2 galbenusuri
- 2 linguri zahar pudra
- 2 linguri cacao
- 250g faina
- 150g unt la temeperatura camerei
- 60ml apa
- un praf de sare
- 1 praf de copt
- zahar vanilat
- 50g alune de padure

Pentru umplutura:
- 5-6 mere
- un borcan gem de prune
- o lingura gris
- zahar vanilat
In plus zahar pudra aromatizat cu vanilie

Preparare:
Amesteci untul cu galbenusurile, zaharul pudra, zaharul vanilat,  un praf de sare si apa rece. Adaugi faina cernuta cu praful de copt si cacaua si framanti un aluat potrivit de tare. Il dai la frigider pentru cel putin 30 de minute
Intre timp coci alunele, le cureti de coaja si le tai marunt.
Tapetezi tava cu hartie de copt, hartie pe care mai intai o treci printr-un jet de apa rece si o storci foarte bine. Intinzi aluatul in foaie si o asezi in tava, imbracand si peretii. Daca foaia se rupe in timp ce o asezi, nu-i nici o problema o poti repara, netezind cu mana. Presari grisul, deasupra intinzi gemul de prune, apoi alunele taiate.
 Cureti merele de coaja, indepartezi casutele cu samburi si le tai felii. Asezi feliile de mar ca in imagine sau dupa bunul plac :).

Presari zahar vanilat  peste mere si introduci tava in cuptorul incins , pentru 40-45 de minute, la 180°C.
 Servesti tarta pudrata cu zahar aromatizat cu vanilie.
 Pofta maxima!

Prajitura Stela, cu nuci si gem

 Nu stiu numele real  al acestei prajituri, asa ca am denumit-o dupa numele matusii mele, Stela, cea care mi-a dat reteta acestui "dulce". Stela este o gospodina desavarsita si o sursa de inspiratie pentru mine , in ceea ce priveste "bucatareala". Saru' mana pentru reteta!

 Dar sa trecem la treaba :)) si sa vedem ce ne trebuie pentru prajitura:

-  un borcan mic- 400g cu gem de caise -asta ar fi ideal pentru ca acest gem va da o aroma deosebita prajiturii,  dar daca nu aveti nu-i bai, putem folosi si alt gem (eu am avut gem de prune)


Pentru aluat:
- 200g unt, 330g- 380g faina, 3 linguri smantana, 1ou, 100g zahar, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat
Amestecam toate ingredientele si formam o coca potrivit de tare, pe care o putem lucra. Impartim aluatul in doua si facem doua foi.

Pentru crema:
- 150g nuci macinate, 150g zahar, 4 albusuri, putina sare
  Albusurile se bat bine cu putina sare, se adauga si zaharul si mixam bine, apoi adaugam nucile macinate si mixam.
  Ungem tava cu unt si tapetam cu faina. Asezam prima foaie si o ungem cu gem. Peste gem vom turna crema de albusuri cu nuci, acoperim cu cea de-a doua foaie, pe care o intepam cu furculita. Dam tava la cuptor (preincalzit, asta se stie), la foc potrivit , pana cand se rumeneste frumos.

Timp in care trecem la cea de-a doua crema :
- 4 galbenusuri se mixeaza foarte bine cu 120g zahar
Crema obtinuta se pune deasupra prajiturii, imediat dupa ce a fost scoasa din cuptor. Decoram cu bombonele cu gust de ciocolata. Apoi introducem pentru 10 minute tava in cuptorul  incins, dar cu focul inchis, pentru a se  intari crema din galbenusuri.
Lasam prajitura sa se raceasca si o portionam cu un cutit incalzit.
Pofta maxima!

Inima cu ciocolata si banane

 Dragii mei, azi fiind o zi speciala va invit la un desert special: o inima cu banane si multa ciocolata. Un desert delicios, asa cum spune baietelul meu :))

Avem nevoie de:
- tava in forma de inima
- pentru blat : 3 oua, 120g unt, 150g ciocolata (am combinat ciocolata neagra cu ciocolata cu lapte ), 150g faina, 150g zahar, o lingurita praf de copt, putina sare, 2 banane
- pentru glazura: 50g ciocolata, unt cat o nuca
- optional, bombonele colorate pentru decor

 Cum preparam inima "ciocolatoasa"
Blatul: taiem untul si ciocolata cubulete, le punem intr-un bol, la foc mic, adaugam laptele si zaharul si lasam pana se topeste. Crema se da la racit . Dupa racire se adauga ouale, unul cat unul, apoi faina amestecata cu praful de copt, sarea si mixam bine.
Taiem bananele cubulete. Ungem tava cu unt si o tapetam cu faina. Punem jumatate din compozitie, apoi bananele taiate cubulete , apoi restul de compozitie. Punem la cuptor (preincalzit), pentru 45-50 minute (facem testul cu scobitoarea).

Glazura: ciocolata taiata cubulete si untul se pun intr-un bol, la foc mic. Cand s-a topit toata ciocolata, luam de pe foc si turnam glazura peste prajitura racita si scoasa din tava (eu am pus glazura inainte de a scoate prajitura din tava, si n-am mai putut sa scot inima intreaga). Ornam cu bombonele colorate.
 Pofta maxima!

La multi ani celor ce poarta numele Sfintilor Imparati Constantin si Elena, si un cadou virtua

Capsuni cu iaurt si blat din biscuiti

     In sfarsit, mi-am facut curaj si am purces la a-mi face un blog ...Trebuie sa-l inaugurez cum se cuvine, asa ca am trecut la executarea unei creme de iaurt cu capsuni si blat din biscuiti. Un desert simplu, rapid si aromat.  Nu zic doar eu, ci si cei care au gustat prajitura.

Avem nevoie de:

 Blat : 300g biscuiti (cantitatea variaza in functie de marimea tavii) - biscuiti pe care i-am asezat in tava, unul langa celalalt

 Sirop: 200ml sirop de capsuni sau visine (sau orice alt sirop pe care-l aveti prin camara),- eu am avut sirop de visine, cu care am insiropat biscuitii , de aici si culoarea rosie a lor

 Crema: 

• 600g capsuni
• 150g zahar pudra
• 1 plic gelatina
• 200g iaurt simplu
• 200g frisca Hulala 

Am pasat 300g capsuni, le-am amestecat cu zaharul pudra. Am adaugat si iaurtul(e de preferat un iaurt mai gras) si am mixat bine. Gelatina, am dizolvat-o conform instructiunilor de pe plic, si am adaugat-o peste compozitia de capsuni cu iaurt. Frisca am batut-o spuma si am adaugat-o la amestecul de mai sus.

Am taiat marunt capsunile ramase si le-am adaugat peste  compozitia de iaurt cu frisca.

Crema obtinuta am turnat-o in tava, peste biscutii insiropati. Am dat la frigider, pentru 3h.

Se poate servi simpla, sau ornata cu putina frisca si capsuni proaspete.

Este ideala intr-o zi calduroasa (si nu numai). 

Pofta maxima!