Prajitura Stela, cu nuci si gem

 Nu stiu numele real  al acestei prajituri, asa ca am denumit-o dupa numele matusii mele, Stela, cea care mi-a dat reteta acestui "dulce". Stela este o gospodina desavarsita si o sursa de inspiratie pentru mine , in ceea ce priveste "bucatareala". Saru' mana pentru reteta!

 Dar sa trecem la treaba :)) si sa vedem ce ne trebuie pentru prajitura:

-  un borcan mic- 400g cu gem de caise -asta ar fi ideal pentru ca acest gem va da o aroma deosebita prajiturii,  dar daca nu aveti nu-i bai, putem folosi si alt gem (eu am avut gem de prune)


Pentru aluat:
- 200g unt, 330g- 380g faina, 3 linguri smantana, 1ou, 100g zahar, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat
Amestecam toate ingredientele si formam o coca potrivit de tare, pe care o putem lucra. Impartim aluatul in doua si facem doua foi.

Pentru crema:
- 150g nuci macinate, 150g zahar, 4 albusuri, putina sare
  Albusurile se bat bine cu putina sare, se adauga si zaharul si mixam bine, apoi adaugam nucile macinate si mixam.
  Ungem tava cu unt si tapetam cu faina. Asezam prima foaie si o ungem cu gem. Peste gem vom turna crema de albusuri cu nuci, acoperim cu cea de-a doua foaie, pe care o intepam cu furculita. Dam tava la cuptor (preincalzit, asta se stie), la foc potrivit , pana cand se rumeneste frumos.

Timp in care trecem la cea de-a doua crema :
- 4 galbenusuri se mixeaza foarte bine cu 120g zahar
Crema obtinuta se pune deasupra prajiturii, imediat dupa ce a fost scoasa din cuptor. Decoram cu bombonele cu gust de ciocolata. Apoi introducem pentru 10 minute tava in cuptorul  incins, dar cu focul inchis, pentru a se  intari crema din galbenusuri.
Lasam prajitura sa se raceasca si o portionam cu un cutit incalzit.
Pofta maxima!

Oua decorate cu ziar si hartie creponata

 Inaltarea Domnului, sarbatoare cunoscuta in popor sub denumirea de Ispas, este praznuita de catre crestini la 40 de zile dupa Inviere. Aceasta mare sarbatoare crestina este celebrata intr-o atmosfera speciala.
In zona noastra , de Inaltarea Domnului se vopsesc oua, se pregatesc dulciuri si se da de pomana pentru morti
 Azi, mama s-a ocupat de prepararea dulciurilor, iar eu am decorat ouale.

Avem nevoie de:
- oua
 - vopsea de oua
 - ziar
- hartie creponata
- foarfeca
- 1 lingura de faina

Fierbem ouale. Le vopsim in culorile dorite, conform instructiunilor de pe pachet.
Decupam din ziar si hartie creponata diferite forme si modele, in functie de preferinte si dorinte. Eu am ales florile si inimioarele.
Dintr-o lingura de faina si o lingura de apa facem un "lipici" natural.
Aplicam putin "lipici' pe ou, apoi  modelele preferate. Combinam modelele din ziar cu cele din hartie creponata.
Lasam la uscat si gata ouale.
Este o activitate placuta pe care o puteti face impreuna cu cei mici si astfel, "impuscati doi iepuri dintr-o lovitura": aveti si oua decorate, iar "piticul" a avut ocupatie interesanta si educativa.

Spor la treaba!

Hristos S-a Inaltat!

Placinta cu mere

 Va invit sa gustati una dintre prajiturile noastre favorite - placinta cu mere.O placinta ce se face rapid, iar daca mai aveti si ajutor, e gata cat spui ..."mere delicioase".
 Foarte buna si pentru cei mari dar si pentru cei mici. Baietelul meu o adora si ori de cate ori fac aceasta placinta aud cuvantul "delicios".

   Ce ne trebuie?

- Pentru umplutura: 10 mere (noi preferam sa fie acrisoare), zahar dupa gust, scortisoara, 6 linguri pesmet
Spalam merele si le curatam de coaja, le dam pe razatoarea mare. Apoi le punem la calit pentru cateva minute, impreuna cu zaharul, iar la final adaugam si scortisoara. Le lasam sa se odihneasca si facem aluatul.

- Pentru aluat: 10 linguri de zahar, 10 linguri apa minerala, un praf sare, 150 g unt la temperatura camerei, faina cat cuprinde
Amestecam toate ingredientele si facem o coca destul de tare , pe care o putem lucra. Impartim aluatul in doua si facem 2 foi.
Ungem tava cu unt si tapetam cu faina sau pesmet. Punem prima foaie, presaram 3 linguri pesmet, turnam umplutara, presaram si restul de pesmet si acoperim cu cea de-a doua foaie.
Coacem placinta la foc potrivit, circa 30-35 minute.

Pofta maxima!

Inima cu ciocolata si banane

 Dragii mei, azi fiind o zi speciala va invit la un desert special: o inima cu banane si multa ciocolata. Un desert delicios, asa cum spune baietelul meu :))

Avem nevoie de:
- tava in forma de inima
- pentru blat : 3 oua, 120g unt, 150g ciocolata (am combinat ciocolata neagra cu ciocolata cu lapte ), 150g faina, 150g zahar, o lingurita praf de copt, putina sare, 2 banane
- pentru glazura: 50g ciocolata, unt cat o nuca
- optional, bombonele colorate pentru decor

 Cum preparam inima "ciocolatoasa"
Blatul: taiem untul si ciocolata cubulete, le punem intr-un bol, la foc mic, adaugam laptele si zaharul si lasam pana se topeste. Crema se da la racit . Dupa racire se adauga ouale, unul cat unul, apoi faina amestecata cu praful de copt, sarea si mixam bine.
Taiem bananele cubulete. Ungem tava cu unt si o tapetam cu faina. Punem jumatate din compozitie, apoi bananele taiate cubulete , apoi restul de compozitie. Punem la cuptor (preincalzit), pentru 45-50 minute (facem testul cu scobitoarea).

Glazura: ciocolata taiata cubulete si untul se pun intr-un bol, la foc mic. Cand s-a topit toata ciocolata, luam de pe foc si turnam glazura peste prajitura racita si scoasa din tava (eu am pus glazura inainte de a scoate prajitura din tava, si n-am mai putut sa scot inima intreaga). Ornam cu bombonele colorate.
 Pofta maxima!

La multi ani celor ce poarta numele Sfintilor Imparati Constantin si Elena, si un cadou virtua

Capsuni cu iaurt si blat din biscuiti

     In sfarsit, mi-am facut curaj si am purces la a-mi face un blog ...Trebuie sa-l inaugurez cum se cuvine, asa ca am trecut la executarea unei creme de iaurt cu capsuni si blat din biscuiti. Un desert simplu, rapid si aromat.  Nu zic doar eu, ci si cei care au gustat prajitura.

Avem nevoie de:

 Blat : 300g biscuiti (cantitatea variaza in functie de marimea tavii) - biscuiti pe care i-am asezat in tava, unul langa celalalt

 Sirop: 200ml sirop de capsuni sau visine (sau orice alt sirop pe care-l aveti prin camara),- eu am avut sirop de visine, cu care am insiropat biscuitii , de aici si culoarea rosie a lor

 Crema: 

• 600g capsuni
• 150g zahar pudra
• 1 plic gelatina
• 200g iaurt simplu
• 200g frisca Hulala 

Am pasat 300g capsuni, le-am amestecat cu zaharul pudra. Am adaugat si iaurtul(e de preferat un iaurt mai gras) si am mixat bine. Gelatina, am dizolvat-o conform instructiunilor de pe plic, si am adaugat-o peste compozitia de capsuni cu iaurt. Frisca am batut-o spuma si am adaugat-o la amestecul de mai sus.

Am taiat marunt capsunile ramase si le-am adaugat peste  compozitia de iaurt cu frisca.

Crema obtinuta am turnat-o in tava, peste biscutii insiropati. Am dat la frigider, pentru 3h.

Se poate servi simpla, sau ornata cu putina frisca si capsuni proaspete.

Este ideala intr-o zi calduroasa (si nu numai). 

Pofta maxima!